Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах

У книзі описано харчову цінність мяса різних видів тварин та птиці, молока й молочних продуктів, яєць. Крім того, дано корисні поради щодо забою тварин та птиці. Особливий інтерес становлять способи вберігання продуктів тваринництва. Наведено рецепти виготовлення ковбас, копченостей, страв з м’яса птиці, кролів та з субпродуктів. Значне місце відведено характеристиці страв з молока та молочних продуктів. Приділено увагу дитячому харчуванню. Розрахована на широке коло читачів.
В КНИГЕ ИМЕЮТСЯ ЦВЕТНЫЕ ВКЛАДЫШИ.
В книге описано ценностью мяса различных видов животных и птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Кроме того, дано полезные советы относительно забоя животных и птицы. Особый интерес представляют способы вберигання продуктов животноводства. Приведены рецепты изготовления колбас, копченостей, блюд из мяса птицы, кроликов и с субпродуктов. Значительное место отведено характеристике блюд из молока и молочных продуктов. Уделено внимание детскому питанию. Рассчитана на широкий круг читателей.