Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
Першина Е.И., Васильева С.Б., Попова Д.Г.
Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
წელი:
2010
გამოცემა:
2-е изд., испр. и доп.
გამომცემლობა:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
ენა:
russian
გვერდები:
131
ISBN 10:
5892896447
ISBN 13:
9785892896443
ფაილი:
PDF, 928 KB
IPFS:
,
russian, 2010
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.do-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
