Кухни народов мира. Азербайджанская кухня
Дюшбара - это такие азербайджанские пельмешки. Они должны быть мелкими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс повара.
И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой...
А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока.
Да, много премудростей в азербайджанской кухне!
И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой...
А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока.
Да, много премудростей в азербайджанской кухне!
კატეგორია:
ტომი:
Том 11
წელი:
2010
გამომცემლობა:
Директ-Медиа
ენა:
russian
გვერდები:
70
ISBN 10:
5747500945
ISBN 13:
9785747500945
სერია:
Кухни народов мира
ფაილი:
PDF, 27.81 MB
IPFS:
,
russian, 2010
ამ წიგნის ჩამოტვირთვა მიუწვდომელია საავტორო უფლებების მფლობელის საჩივრის გამო